Panir

Panir

Ingredienti
  • 1 litro latte
  • 1 limone
  • 1 pizzico sale (facoltativo)
Preparazione
  • Portate ad ebolizzione il latte, aggiungete il succo filtrato del limone, rimestare per due minuti circa.
  • Filtrare con un colino e una garza in modo da separare il siero dalla parte compatta.
  • Si puù gustare al naturale o condire con ghe speziato e il sale e pepe.
    E’ ottimo per tutti i dhosa e un po’ meno per il Kapha, si può usare anche mescolato per condire le verdure .
  • Il siero lo potete conservare e cuocere del riso basmati
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