Palline di cocco

Palline di cocco

Ingredienti
  • 250gr farina cocco
  • 150 gr ricotta o panir
  • 4 cucchiaini zucchero mascovado
  • 4 cucchiaini cacao amaro
  • 1 cucchiano di ghee
Preparazione
  • Prendete la farina di cocco avendo cura di metterne da parte un po’ per decorare le palline di cocco
  • aggiungete in ordine la ricotta o il panir, lo zucchero e il cacao e per ultimo il ghee
  • amalgamate per un po’ fino a sentire la consistenza giusta e poi fate delle palline e “impanatele” nella farina di cocco che avete tenuto da parte.
  • Io aggiungo anche nell’impasto un po’ di cannella in polvere perché  aiuta ad equilibrare il dolce del cocco.
  • Tenetele in frigo per almeno due ore prima di servirle.
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