Burgher di Lenticchie

Burgher di Lenticchie

Ingredienti

Dose per 4 burgher o 6 se piccoli

  •  200 gr di lenticchie
  • 1 carota
  • ½ cipolla bianca
  • Prezzemolo q.b.
  • ½ cucchiaio sale
  • 1 cucchiaino di ghee
Preparazione
  • Questi burgher vegetali si possono fare anche con i fagioli ma con le lenticchie vengono molto più saporiti e sono meno Vata (aria).
  • Bisogna frullare la carota e la cipolla insieme e poi mettere le lenticchie scolate ( lavate e tenute un po’ in ammollo) a ripassare con un po’ di ghee, tostate un po’ e poi ricroprite di acqua e cuocere a fuoco lento per trenta minuti. A questo punto si saranno cotte e quindi dopo aver spento il fuoco.
  • Aggiungete del prezzemolo tritato e un po’ di spezie tipo curcuma e cumino e anche un po’ di zenzero e ovviamente il sale. Prendete una padella mettete un cucchiaio di ghee e dopo aver dato forma ai burgher  fateli cuocere cinque o più  minuti in un lato e cinque nell ’altro.Ottimo da accompagnare con del riso basmati o dei spinacio comunque delle verdure cotte.
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